Ecco il piatto (vero) che ho preparato per cena e di cui sono molto orgoglioso. |
| Sgombri alla siciliana. Preparazione dello sgombro Si fa bollire per 10 minuti: Sgombri puliti 2 foglie alloro Maggiorana Carota Sedano Preparazione della salsa. Si sbollentano i pomodori e si toglie la pelle Si passano con la mezzaluna con Capperi Acciughe Piccola cipolla o aglio + Olio q.b. Il tutto a freddo Composizione del piatto. Si pulisce il pesce da testa , resche e pelle si copre con la salsa si lascia marinare per almeno un'ora |
mercoledì 5 settembre 2012
Ricettine
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Caspiterina, che Chef! :))
RispondiEliminaDove manca natura arte procura... I miei vivi complimenti Guglielmo.
RispondiEliminaEh si Gicy, sono uno chef da tutti i santi giorni, ma che non ha perso la voglia di sperimentare. Giuro che quando smetto voglio andare alla trattoria tutti i giorni...
RispondiEliminaGrazie Maurizio !!!!
Sono solo le 9.30 di mattina ma io 'sto piattino me lo mangerei pure subito con un bel paio di fette di pane casareccio...
RispondiEliminaAlle 9.30 del mattino non riuscirei, Luz, ma il piatto oltre che bello è stato anche buono. Ero preoccupato per il pomodoro fresco così, ma non è affatto acido ed è digeribilissimo.
RispondiEliminaGustoso e semplice.
ciao